Shredder

SH-1 Shredder är designad för att producera en strimlad produkt (t.ex. ”pulled pork”) och passar större restauranger och små till medelstora charkuterier och storkök. Kapaciteten på KT SH-1 är över 250 kg per timme, vilket är en högre kapacitet än vad de flesta användare troligen har behov av under en hel dag.
För mindre charktillverkare passar KT SH-1 utmärkt för att bearbeta stora volymer av kött som exempelvis kommer ut ur rökugnen.
KT SH-1 är avsedd att användas med varma produkter.

Ingen skärning – Få långa muskelfibrer utan att skära eller riva av produkten
KT SH-1 Shredder ”drar” isär köttet, i stället för att skära eller mala/finfördela produkten, så att produkten behåller all fukt. Tack vare separationen av muskelfibrerna finns det 20 gånger mer ytarea, vilket medför att produkten klarar att kylas ner snabbare och kylningsförordningar för köttanläggningar kan därmed lätt följas.